A ITCP atua através das equipes de incubação, que se organizam a partir dos GEPES (Grupos de Estudo e Pesquisa em Economia Solidária), aberto a participação das diversas áreas de conhecimento da Unochapecó.

Atualmente estão envolvidos acadêmicos e professores dos seguintes cursos: Administração, Agronomia, Ciências Contábeis, Ciências Econômicas, Direito, Psicologia, Nutrição e Serviço Social.