O Instituto Marista de Solidariedade, junto a parceiros como a UFMS e Rede Cerrado, apresentaram nos dias 22 e 23 de maio o seminário “Consumir com responsabilidade, para sustentabilidade do Cerrado e de seus povos” em Campo Grande/MS. Na mesma ocasião foi lançado o projeto “Cadeia Produtiva do Pequi” e inaugurado o “Espaço Gosto do Cerrado”.

Foi um dia muito especial para qualquer cozinheiro de Campo Grande. Finalmente, um espaço que consegue trazer o produtor de alimentos do cerrado. Quem quer praticar a culinária regional sabe o quanto é difícil encontrar aqui na cidade revendedores de alimentos como cumbaru, guavira ou bocaiuva. Mas, graças ao trabalho árduo de instituições e pessoas que trabalham em prol da comercialização solidária, o sonho começou a virar realidade.

O objetivo do projeto é “Difundir e promover o uso dos produtos da cadeia produtiva do pequi e outros tantos do Cerrado e Agricultura Familiar, como elemento de segurança alimentar e nutricional, do consumo responsável para conservação do Cerrado. Contribuir para sensibilização, sobre o consumo praticado e o consumo desejado”.

Participaram do seminário agricultores familiares, indígenas, quilombolas, extrativistas, empreendimentos econômicos solidários, movimentos sociais, acadêmicos das áreas de nutrição, engenharia de alimentos, turismo, ciências sociais, representantes de governo, universidades públicas e privadas entre outras instituições de pesquisa.

No dia 22, o Slow Food participou com as falas de lideres de Brasília e Campo Grande e todos os convidados tiveram o prazer de degustar em primeira mão delícias produzidas com alimentos da sociobiodiversidade, em um coffee break maravilhoso!

Teve mousse de mangaba, mousse de guavira, brigadeiro  e bolo de cumbaru, geleia de bacuri, bolo de bocaiuva, biscoito de cumbaru, pãezinhos de jatobá, empadas de pequi e de gueirova, pão integral, patê de ricota com pequi e nata, pão integral, biscoito de pequi, arroz nativo do pantanal e entre outros produtos.

Para quem perdeu, não se preocupe, o mais importante é que agora, no Espaço Gosto do Cerrado, você pode comprar os ingredientes  para fazer todas as receitas aí de cima, além de frutas, verduras e legumes fresquinhos. E caso esteja procurando um presente que seja a cara de Campo Grande, lá você também encontra roupas, móveis e artesanatos regionais na Central de Comercialização de Economia Solidária. Está bom? Pois ainda tem mais: a Central oferece serviços como massagem, costura e até manicure. Todos produtos  e serviços da Economia Solidária.

Não é fantástico? Esse é mais um tipo de ação onde todos ganham, a sociedade se desenvolve e a gastronomia regional se fortalece. Continuemos nesse caminho, Mato Grosso do Sul!

P.S.: Visite o Espaço Gosto do Cerrado – Sabores e Saberes

Centro de Comercialização de Economia Solidária

Rua Candido Mariano, 1500. Centro. Campo Grande, MS.

Telefone: (67) 3382-4021

Email: cces_ms@yahoo.com.br

Fonte: adaptações do topmidianews.com.br 

Autora: Míriam Arazini