Da Caatinga ao Cerrado

SABORES DA AGRICULTURA FAMILIAR

Estimular o Consumo Responsável de produtos dos biomas Caatinga e Cerrado desconhecidos pelos consumidores paulistas, especialmente o umbu (da Caatinga) e a castanha de baru (do Cerrado), contribuindo para a sustentabilidade socioambiental dos mesmos.

Para isso, busca-se desenvolver uma metodologia comercial que gerará tecnologia social de interação entre agricultores familiares e comunidades tradicionais, comerciantes e consumidores urbanos do mercado de São Paulo, baseada na promoção do consumo responsável destes produtos.

AGENDA EM 2010:

OFICINA PARA FORMADORES DE OPINIÃO COM DEGUSTAÇÃO DE RECEITAS GASTRONÔMICAS

• Dia 22/11/2010- Espaço Zym Café - Lapa -São Paulo

OFICINAS PARA CONSUMIDORES COM DEGUSTAÇÃO DE RECEITAS GASTRONÔMICAS

• Dia 10/11/2010 - Espaço Gourmet do Mercado Municipal de São Paulo
• Dia 28/11/2010- Escola Waldorf Francisco de Assis (www.escolafranciscodeassis.com.br)
• Dia 02/12/2010- Ekoa Café - Vila Madalena -São Paulo (www.ekoacafe.com.br)

MAIS INFORMAÇÕES:

Instituto Kairós:  i.kairos@yahoo.com.br / www.institutokairos.net

Sabor Natural: contato@sabornatural.com.br /www.sabornatural.com.br

INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES

Execução: Instituto Kairós e Sabor Natural

Parceria: Central do Cerrado (www.centraldocerrado.org.br),

Coopercuc (www.coopercuc.com.br),

Slow Food (www.slowfoodbrasil.com) e

Zym Café (www.zym.com.br)

Apoio: MDA/Secretaria do Desenvolvimento Territorial

Realização: CTA